Geschmäcker sind verschieden
TonIs "Frisch und Fruchtig" 2011
alc. 11,5%, Restzucker 1,8 g/l, Säure 5,8 g/l = trocken
Leichte und sehr fruchtige Cuvee aus Rivaner, Gelber Muskateller und Sauvignon blanc.
In der Nase Anklänge von Marille und Stachelbeere. Am Gaumen sehr trinkfreudig und belebend.
Idealer Sommer- und Terrassenwein.
Serviertemperatur: 7-11°C
0,75 l
Schraubverschluß
Vergoren und ausgebaut im Edelstahltank
Abgefüllt am 17.01.2012
Lagerfähig: mindestens bis Sommer 2013
Welschriesling 2011
alc. 11,5%, Restzucker 2,2g/l, Säure 6,3g/l = trocken
Feinfruchtiger Welschriesling mit einer schönen pikanten Säure.
Helles Gelb mit grünen Reflexen; würziger Duft nach Äpfeln und Birnen, etwas Melisse. Am Gaumen trocken mit einer eleganten Frucht, unterlegt von einer reifen, rassigen Säure.
Idealer Begleiter zu allen kalten und warmen, fettreichen oder geräucherten Speisen.
Serviertemperatur: 8-12°C
0,75 l
Schraubverschluß
Gelesen am 27.09.2011 in Eckberg
Vergoren und ausgebaut im Edelstahltank
Abgefüllt am 26.01.2012
Lagerfähig: mindestens bis Sommer 2013
Weißburgunder 2011
alc. 12,5%, Restzucker 1,3g/l, Säure 5,4g/l = trocken
Helles Gelb mit grünem Schimmer; traubige Fruchtaromen nach Äpfeln und Nüssen, zarter Blütenduft. Im Geschmack mit nussigem Touch. Ein fülliger Wein mit belebender Frische.
Idealer Speisenbegleiter, egal ob Rind, Schwein, Geflügel, Gemüse...
Serviertemperatur: 8-12°C
0,75 l
Schraubverschluß
Gelesen am 15.09.2011 in St. Peter
Vergoren und ausgebaut im Edelstahltank, Teilausbau mit Malolaktik
Abgefüllt am 26.01.2012
Lagerfähig: 2-3 Jahre
Morillon 2011
alc. 13,0% vol., Restzucker 2,3g/l, Säure 5,8 g/l = trocken.
Leuchtendes Gelb mit grünem Schimmer, Anklänge von Honigmelone, Steinobst, gerösteten Nüssen. Am Gaumen harmonisch mit kräftigem Körper; reife Ananas, geröstete Nüsse. Passend zu Fisch, Geflügel und Weichkäse.
Serviertemperatur:10-12°C
0,75 l
Schraubverschluß
Gelesen am 24.09.2012 in Eckberg
Vergoren und Malolaktik im großen Holzfass, ausgebaut im Edelstahltank.
Abgefüllt am: voraussichtlich im Mai 2012
Lagerfähig: mindestens 4-5 Jahre
Sauvignon blanc 2011
alc. 13,0%, Restzucker 1,6g/l, Säure 6,1%o = trocken
Strahlendes Gelbgrün, in der Nase ein intensiver Duft nach Stachelbeere, Holunder, roter und grüner Paprika; die feine Säure unterstützt den typischen Fruchtkomplex am Gaumen. Wieder Stachelbeere, roter und grüner Paprika.
Passend zu Nudelgerichten, Spargel und Weichkäse, leichten Fischgerichten, Geflügel.
Serviertemperatur: 8-12°C
0,75 l
Schraubverschluß
Gelesen am 23.09.2011 in Eckberg und Retznei
Vergoren und ausgebaut im Edelstahltank
Abgefüllt am 26.01.2012
Lagerfähig: mindestens 3 Jahre
Gelber Muskateller 2011
alc.11,5%, Restzucker 2,5g/l, Säure 6,5g/l = trocken
Helles Gelb; intensive Muskat- und Ananasaromen, Litschi. Am Gaumen sehr schönes Säure- Fruchtspiel, etwas Zitrusfrüchte. Duft und Geschmack harmonieren besonders gut.
Speisenbegleiter zu Chinesischem, zu Reisgerichten, Lachs und besonders als Aperitif.
Serviertemperatur: 7-11°C
0,75 l
Schraubverschluß
Gelesen am 23.09.11 in Retznei
Vergoren und ausgebaut im Edelstahltank
Abgefüllt am 26.01.2012
Lagerfähig: min. 2 Jahre
Sämling 2011 (Scheurebe)
alc.11,5%, Restzucker 6,1g/l, Säure 6,6g/l = trocken
Strohgelb mit grünen Reflexen; sehr schöne Fruchtausprägung nach Marille, Zitrus mit leichtem Pfefferl. Am Gaumen aromatisches Auftreten mit frischer Säurestruktur.
Idealer Wein zur Jause, zu würzigem Speck, Kürbisvariationen und Pilzen.
Serviertemperatur: 8-11°C
0,75 l
Schraubverschluß
Gelesen am 15.09.2011 in St. Peter
Vergoren und ausgebaut im Edelstahltank
Abgefüllt am 26.01.2012
Lagerfähig: 2 Jahre
TonIs Heckenklescher 2011
alc. 11,5 vol%, Restzucker 4,5g/l, Säure 6,8g/l = trocken
Wein aus der Isabellatraube. Schönes zwiebelfarbenes Rose. Extrem duftig nach Walderdbeeren. Am Gaumen wieder sehr erdbeerig. Idealer Sommer- und Terrassenwein, passt sehr gut als Aperitif; ein Wein, der einfach Spaß macht.
Serviertemperatur: 7-10°C
0,75 l
Schraubverschluß
Vergoren und ausgebaut im Edelstahltank
Abgefüllt am 17.01.2012
Lagerfähig ca. 2 Jahre
TonIs MOUSSANT 2011
alc. 11,5 vol%, Restzucker 21g/l, Säure 7,6g/l = trocken
Isabellaschaumwein. Schönes Rose, feine Perlage. Erdbeeren in der Nase und am Gaumen. Hervorragendes Erfrischungsgetränk für die warme Zeit und darüber hinaus. Idealer Aperitif!
Serviertemperatur: 7°C
0,75 l
Schraubverschluß
Schaumwein mit zugesetzter Kohlensäure
Abgefüllt am 20.01 2012
Lagerfähig mindestens bis Frühjahr 2013
Zweigelt Klassik 2011
Alc. 13.5% Vol., Restzucker 6,3g/l, Säure 4,7g/l = trocken
Extrem dunkles Purpurrot mit violettem Rand, sehr dicke Schlieren am Glasrand. Intensiver Geruch nach Kirsche, Brombeeren und Heidelbeeren.
Auch am Gaumen Kirsche und Weichsel mit sehr, sehr viel Körper. Passend zu Wild, Rind, Hart- und Weichkäse.
Serviertemperatur: 16-18°C
0,75 l
Schraubverschluß
Gelesen am 3.10.2011 in Eckberg
Vergoren ca. 3 Wochen auf der Maische mit anschließender Malolaktik, ausgebaut im großen Holzfass.
Abgefüllt am 26.01.2012
Lagerfähig: erreicht sein volles Potenzial erst in mindestens 5 Jahren und später!
Zweigelt Edition Jungbauer 2010
Alc. 13,5% vol., Restzucker 2,4 g/l, Säure 4,8g/l = trocken
Dunkles Rot mit violetten Rändern, dichte Frucht, Kirschkompott, elegante Röstaromatik, etwas Tabak. Am Gaumen Kirschen und Waldbeeren, Schokolade und röstige, rauchige Noten.
Passend zu Wildgeflügel, Gänsen, Wild, Hartkäse. 12 Monate in neuen und gebrauchten kleinen Holzfässern gereift. Wir empfehlen eine Lagerung von mindestens 3-5 Jahren, um das volle Potenzial dieses Weines zu erleben!
Serviertemperatur: 16-18°C
0,75 l
Schraubverschluß
Gelesen am 15.10.2010 in Eckberg
Vergoren auf der Maische mit anschließender Malolaktik, ausgebaut in Barriques
Abgefüllt am 17.01.2012
Lagerfähig mindestens 5 Jahre
Edelbrände
Apfelbrand 0,5 l , alc.41vol%
Zwetschkenbrand 0,5 l , alc.41vol%
Birnenbrand 0,2 l , alc.41vol%
Muskatellertresterbrand 0,2 l , alc.41vol%
Kriecherlbrand 0,2 l , alc.41vol% Muskatellertresterbrand holzfassgereift 0,2 l , alc.41vol%
Kürbiskernöl
100% reines Kürbiskernöl aus eigenem Anbau! Intensives, nussiges Aroma; immer frisch gepresst. Mindestens 1 Jahr lagerfähig ab Kauf.
0,5 l € 9,50
1,0 l € 18,00