Von Jänner bis Juni

Natur, Handwerk und Geduld!

Von Jänner bis Juni verbringen wir unzählige Stunden im Weingarten. Jeder Handgriff dient dem Ziel, gesunde Trauben und höchste Qualität zu erzeugen. Der Wein entsteht nicht erst im Keller- sein Charakter wird bereits in den ersten Monaten des Jahres geprägt.

Jänner – der Start ins neue Weinjahr

Während die Reben ihre Winterruhe halten, beginnt für uns die wichtigste Arbeit des Jahres – der Rebschnitt. 

Dabei wird das alte Holz entfernt und festgelegt wie der Wein später wachsen soll. Mit diesem Arbeitsschritt wird bereits die spätere Ertragsmenge beeinflusst.

Februar – Ausziehen und Binden

Nach dem Rebschnitt werden die weggeschnitten Triebe aus dem Drahtrahmengerüst entfernt und die restlichen Triebe werden sorgfältig am Drahtrahmen befestigt. Diese Arbeit erfordert viel Fingerspitzengefühl, da die Triebe sehr spröde sind.

Auch im Weinkeller gibt es viel zum tun – der neue Jahrgang wird kontrolliert, verkostet und für die Abfüllung vorbereitet.

März – die Reben erwachen

Mit Anfang März erwachten die Reben aus ihrem Winterschlaf. 

Zu dieser Zeit im Jahr werden Reparaturarbeiten im Weingarten durchgeführt. Pfähle, Drähte und die Anlage werden kontrolliert und instandgesetzt.

April – der Austrieb

am 6.April öffneten die ersten Knospen die Augen, zur gleichen Zeit wie letztes Jahr. Jetzt beginnt einer der anstrengsten Arbeiten im Weingarten – das Ausbrechen. 

Beim Ausbrechen werden überschüssige Triebe und Kümmertriebe entfernt. Dabei ist man den ganzen Tag auf Augenhöhe mit dem Trieb, was recht anstrengend für den Rücken sein kann

Mai – Wachstum auf Hochtouren

Das Frühjahr war recht trocken, was das Wachstum verzögerte. 

Im Mai kam der ersehnte Regen, wodurch man das Wachsen der Reben beobachten kann. 

Die nächste wichtige Aufgabe – das Einstricken.

Die Triebe werden in das Drahtgerüst eingestrickt, damit sie vor dem Wind geschützt werden und nicht abreisen. 

Juni – die Rebblüte beginnt

Die Rebblüte startet heuer am 7. Juni – ein paar Tage später als letztes Jahr.

Die Rebblüte ist ein entscheidender Moment für die spätere Ernte – 100Tage nach der Rebblüte beginnt die Weinernte.

Währenddessen kommen wir im Weingarten nicht zur Ruhe.

Entblättern, Wipfeln, Mulchen, Pflanzenschutz und sorgen für optimale Bedingungen im Weingarten.